COEPRIS intensifica revisiones sanitarias en negocios de alimentos por temporada de calor
Ante las altas temperaturas y la próxima llegada de la canícula, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) reforzó los operativos de verificación en establecimientos que elaboran y comercializan alimentos en Tamaulipas.
El comisionado estatal, Mario Rebolledo Urcádiz, informó que las inspecciones se concentran en supermercados, carnicerías, restaurantes, tortillerías, negocios de productos del mar, expendios de hielo y agua, con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales derivadas del manejo inadecuado de los alimentos.
Durante las verificaciones se revisan las condiciones de refrigeración, preparación, almacenamiento e higiene, además de realizar muestreos para comprobar que los productos cumplan con la normatividad sanitaria. En caso de detectar irregularidades, se emiten observaciones o, de ser necesario, se aplican medidas de suspensión.
El funcionario destacó que la dependencia también mantiene una estrategia de acompañamiento para orientar a los propietarios de los establecimientos y ayudarlos a cumplir con las disposiciones sanitarias, evitando riesgos para la población.
Actualmente, alrededor de 190 verificadores distribuidos en las 12 coordinaciones de COEPRIS en el estado participan en estas acciones preventivas, las cuales se fortalecen durante la temporada de calor para reducir el riesgo de intoxicaciones y proteger la salud de la ciudadanía.
