UAT transforma el laurel santiaguillo en oportunidad de emprendimiento rural con laboratorio y nuevos productos en Jaumave
La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) avanza en un proyecto que busca transformar el laurel santiaguillo en una oportunidad de negocio para comunidades rurales, mediante investigación científica, capacitación y equipamiento especializado.
Como parte de esta iniciativa, investigadoras, docentes y estudiantes desarrollaron cuatro formulaciones de sazonadores a base de esta planta. Las propuestas fueron sometidas a una evaluación sensorial con la participación de autoridades, académicos y empresarios, cuyas opiniones ayudarán a seleccionar y mejorar las alternativas con mayor potencial comercial.
El proyecto también dio un paso importante con la inauguración del Laboratorio para el Aprovechamiento y Transformación del Laurel, ubicado en el ejido Magdaleno Aguilar, conocido como Santiaguillo, en el municipio de Jaumave.
En ese espacio se entregaron mobiliario, insumos y equipo especializado a habitantes de la comunidad, con el propósito de fortalecer sus capacidades para procesar la planta directamente en la zona y generar productos con mayor valor agregado.
La iniciativa cuenta con financiamiento de la Secretaría de Economía de Tamaulipas y la colaboración de dependencias estatales, El Colegio de Tamaulipas, CANACO Victoria, el Ayuntamiento de Jaumave y el grupo comunitario Saberes y Raíces de Santiaguillo.
Con este proyecto, la UAT busca abrir nuevas oportunidades de emprendimiento y promover un aprovechamiento sustentable de los recursos naturales, vinculando el conocimiento universitario con el desarrollo económico de las comunidades.
