¡Se dispara el precio de la tortilla! Ya llega a 32 pesos en Tamaulipas
Por Alex Ruiz
El precio de uno de los productos básicos en la mesa de las familias tamaulipecas sigue aumentando y ya alcanza los 32 pesos por kilogramo en algunas tortillerías del estado, mientras los industriales advierten que los costos de producción continúan presionando al sector.
José Enrique Yáñez Reyes, presidente de la Federación de Industriales de la Masa y la Tortilla en Tamaulipas, explicó que el precio varía dependiendo de la región y de los gastos que enfrenta cada establecimiento. En algunos municipios el kilo se vende en 30, 31 y hasta 32 pesos, mientras que en otras entidades del país ya alcanza los 35 pesos.
“Ya teníamos un rato que no se movía el precio, más de dos años que no se movía el precio de la tortilla. Entonces, a medida que los insumos van apretando a los industriales, van adecuando sus precios”, señaló.
El dirigente aclaró que el aumento no se debe únicamente al precio del maíz. Para producir y vender tortillas, los negocios deben absorber gastos de nómina, seguridad social, impuestos, gas, electricidad, mantenimiento, refacciones y otros insumos.
Esta escalada de costos también ha golpeado las ganancias de los industriales, mientras más aumentan los insumos, menor es el margen que obtienen los propietarios de las tortillerías.
Pese al panorama, descartó que exista un cierre masivo de establecimientos en Tamaulipas. Estimó que entre 30 y 40 tortillerías han cerrado definitivamente durante el año, frente a un número estatal de aproximadamente 2 mil 600 a 2 mil 650 negocios.
El presidente de la Federación de Industriales de la Masa y la Tortilla también aclaró que no existe un precio único para el producto, ya que cada establecimiento determina su tarifa de acuerdo con sus costos y la competencia de la zona.
“Cada quien puede poner su precio de acuerdo a sus costos, a la competencia que tiene y a las necesidades de las personas o tortillerías que están a su alrededor”, finalizó.
